GAEC du Cytise
Aline, Tristan et Anne Choné
Meurthe-et-MoselleMANDRES AUX 4 TOURS 5 le Faubourg
Exploitation
GAEC DU CYTISE
La ferme du Cytise est une exploitation en polyculture-élevage, en agriculture biologique depuis 2010.
Située à Mandres-aux-Quatre-Tours, nous y élevons des vaches à viande et leurs veaux (race limousine) que nous nourrissons à l’herbe dans nos parcs la majeure partie de l’année, et au foin en bâtiment lorsque l’hiver est trop rigoureux.
Nous cultivons des céréales et protéagineux que nous vendons en circuits courts et en coopérative bio (Blé dur, blé poulard, blé tendre, lentille, épeautre, engrain, avoine, féverole, soja…).
Nous nous sommes lancés dans l’agroforesterie l’année dernière : une méthode qui consiste à planter des arbres dans nos parcelles, afin de préserver le carbone dans nos sols et ainsi de participer à la lutte contre le dérèglement climatique.
Aline, Tristan et Anne Choné
Les produits
GAEC DU CYTISE
Produits proposés :
Viande de bœuf et de veau sous la mère, issue de l'élevage limousin. Vente au détail sous vide. Steaks hachés congelés.
Fabrication et vente de pâtes sèches :
- 6 formes de pâtes courtes et 2 formes de pâtes longues,
- pâtes fraîches aux œufs (3 formes de pâtes longues + feuilles de lasagnes),
- ravioles fraîches 100% bio et locales (une recette différente par semaine qui évolue au fil des saisons, faite à base de notre viande et des produits des paysans bio voisins).
Gamme de plats cuisinés en bocaux :
- mijotés de bœuf à la bière de Lorraine ou de bœuf-poivron-paprika,
- bolognaise aux deux viandes,
- blanquette de veau,
- veau marengo,
- jarret de bœuf en gelée,
- tête de veau (…)
- et des bocaux-apéros : hou’mousse de lentilles, tartinade de veau (veau-curry, veau-moutarde-estragon) et de bœuf (bœuf-chorizo, bœuf-lentille-estragon).
Gamme épicerie :
- vente de lentilles,
- farine de lentilles
- et semoule de blé dur-blé poulard.
Où acheter les produits
GAEC DU CYTISE
Pas de magasin à la ferme, mais retrait des commandes possible le vendredi à la ferme.
Mode de paiement : espèce, chèque, CB
Langues parlées : anglais, allemand.
Pas de dégustation possible à la ferme.
Vente directe au consommateur, sur commande.
Vente par le réseau des fermes vertes :
- dans les fermes du réseau (Ormes-et-Ville, Montenoy, Arraye-et-Han, Royaumeix, Lay-Saint-Rémy)
- à Blénod-lès-Pont-à-Mousson les vendredis de 12h30 à 13h30.
Vente via le réseau des Emplettes Paysannes :
- points de retraits autour de Nancy
- point de retrait de Lunéville pour la gamme pastière.
Vente sur le marché de Vandœuvre les vendredis après-midi (16H - 19h).
Vente au magasin de producteurs La Belle Campagne de Vandoeuvre.
Vente en épiceries fines et magasins bio (cf « Nos points de vente »)
- Meurthe-et-MoselleMANDRES AUX 4 TOURS
- 5 le Faubourg
- 06 46 28 34 32
- 06 85 79 79 36
- http://lafermeducytise.com
- http://www.facebook.com/lafermeducytise