La Coquille du Gourmet

LA COQUILLE DU GOURMET

Produits proposés :

• Escargots cuisinés en coquilles, en feuilletés, mini-bouchées, choux, brioches et timbales
• Escargots préparés à la bourguignonne, à la toulonnaise ou à la bordelaise. 

Visite de groupes à la ferme (nous contacter)

Dans une ancienne ferme lorraine, Dominique y a installé son élevage d'escargots. Il vous en parlera avec passion et vous découvrirez toutes les étapes, de la reproduction à la croissance et à la transformation.

Ouverture : Visite de l'exploitation et dégustation possibles pour groupe de 15 à 30 personnes.

Tous les jours mai à septembre, sur réservation. 

Goûters à la ferme

Visite / Animation: Observation de toutes les étapes de la vie des escargots, de l'accouplement à la taille adulte. Visite de la nurserie en locaux intérieurs. Projection d'un film vidéo présentant la vie nocturne dans les parcs extérieurs. 

Composition du goûter: Goûter composé de 10 escargots à la Bourguignonne, à la Toulonnaise, en feuilletés, en timbale à la Bordelaise. 

Tarifs: 14€/personne

Ferme de découverte - Ferme pédagogique:

Déplacement dans : Ecoles maternelles et primaires, Centres aérés,  Institutions de personnes handicapées, lieux accueillant des personnes âgées… 

Dominique de Ladonchamps se déplace( dans les classes et autres lieux ci-dessus) et apporte tout le matériel nécessaire à l'observation des escargots : reproduction, pontes, œufs, bébés escargots, alimentation…Les participants pourront écouter et voir manger les mollusques, au travers d'une vitre.  Il prodigue tous les conseils utiles à la mise en place d'un élevage.

Durée : 1h30 à 2h

Conditon : 100€ la prestation + frais de déplacement

SUR RESERVATION, auprès de l'agriculteur.