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La Coquille du Gourmet

Dominique De LADONCHAMPS

Meurthe-et-MoselleOCHEY 9 rue Lucien Colson

Exploitation

LA COQUILLE DU GOURMET

Au coeur du Toulois, dans un environnement de qualité, Dominique est venu installer son élevage de gastéropodes élevés en plein air et nourris avec de l'aliment bio.Vous retrouverez ses escargots dans différentes préparations et plats cuisinés. 

Emplettes paysannesGourmandises paysannes

Les produits

LA COQUILLE DU GOURMET

Produits proposés :

  • Escargots cuisinés en coquilles, en feuilletés, mini-bouchées, choux, brioches et timbales
  • Escargots préparés à la bourguignonne, à la toulonnaise ou à la bordelaise. 

 

Visite de groupes à la ferme (nous contacter)

Dans une ancienne ferme lorraine, Dominique y a installé son élevage d'escargots. Il vous en parlera avec passion et vous découvrirez toutes les étapes, de la reproduction à la croissance et à la transformation.

Ouverture : Visite de l'exploitation et dégustation possibles pour groupe de 15 à 30 personnes.

Tous les jours mai à septembre, sur réservation. 

 

Goûters à la ferme

Visite / Animation: Observation de toutes les étapes de la vie des escargots, de l'accouplement à la taille adulte. Visite de la nurserie en locaux intérieurs. Projection d'un film vidéo présentant la vie nocturne dans les parcs extérieurs. 

Composition du goûter: Goûter composé de 10 escargots à la Bourguignonne, à la Toulonnaise, en feuilletés, en timbale à la Bordelaise. 

Tarifs: 14€/personne

 

Ferme de découverte - Ferme pédagogique:

Déplacement dans : Ecoles maternelles et primaires, Centres aérés,  Institutions de personnes handicapées, lieux accueillant des personnes âgées… 

Dominique de Ladonchamps se déplace( dans les classes et autres lieux ci-dessus) et apporte tout le matériel nécessaire à l'observation des escargots : reproduction, pontes, œufs, bébés escargots, alimentation…Les participants pourront écouter et voir manger les mollusques, au travers d'une vitre.  Il prodigue tous les conseils utiles à la mise en place d'un élevage.

Durée : 1h30 à 2h

Conditon : 100€ la prestation + frais de déplacement

SUR RESERVATION, auprès de l'agriculteur. 

Où acheter les produits

LA COQUILLE DU GOURMET :

Lieux de Vente :

  • Vente à la Ferme toute l'année, sur rendez-vous : nous contacter au 03 83 52 83 32

 

  • Vente sur les marchés : 
    • VEZELISE : 2ème samedi du mois de mars à novembre, de 9h à 12h30
    • HAROUE : dernier dimanche du mois, de mars à novembre, de 9h à 12h30
    • Marchés de la Communauté de Communes de Moselle et Madon : 1er ou 3ème vendredi du mois (voir les dates sur notre site "lacoquilledugourmet.fr")
    • MARCHE MUNICIPAL DE VANDEOUVRE: commande et livraison pour Noël (voir modalités sur notre site)

Modes de paiement : espèces ou chèques

 

 

Contact La Coquille du Gourmet

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